Cocina Italiana
Ensalada de alubias blancas con atún, limón y perejil
Esta ensalada de alubias blancas y atún es un clásico de la cocina casera italiana, donde un conjunto mínimo de ingredientes se convierte en un plato saciante y equilibrado. La textura cremosa de las alubias combina perfectamente con el atún denso y carnoso, mientras que el aliño brillante de zumo de limón y perejil fresco aporta ligereza a la composición. Este plato es autosuficiente, fácil de preparar y sabe igual de bien templado o a temperatura ambiente. Un verdadero almuerzo mediterráneo apreciado por su sencillez, salud y rico sabor.
Dishday
Sobre la receta
- Tiempo total
- 15 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 5 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Cocina
- Cocina Italiana
Información nutricional
por porción
- Calorías
- 350 kcal
- Proteínas
- 22 g
- Grasas
- 14 g
- Carbohidratos
- 32 g
- Fibra
- 8 g
Paso a paso
Preparación
- 01
Enjuaga bien las alubias
Enjuaga bien las alubias. Si las has cocido tú, deja que alcancen una temperatura templada.
- 02
Corta finamente la cebolla roja y pica el perejil
Corta finamente la cebolla roja y pica el perejil.
- 03
Escurre el atún, desmenúzalo en trozos grandes y mézclalo con…
Escurre el atún, desmenúzalo en trozos grandes y mézclalo con las alubias, la cebolla y el perejil.
- 04
Bate el aceite, el zumo de limón, la sal y la pimienta, y ali…
Bate el aceite, el zumo de limón, la sal y la pimienta, y aliña justo antes de servir.
Dishday
Consejos útiles
Consejo de cocina
Si usas alubias de conserva, enjuágalas bien bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón.
Cómo servir
Sirve con una rebanada de ciabatta tostada para aprovechar el aliño.
Cómo conservar
Guarda en un recipiente cerrado por no más de un día.
Nota
Las alubias se pueden cocer con antelación y guardar en la nevera.
