Итальянская кухня
Белая фасоль с тунцом, лимоном и петрушкой
Этот салат из белой фасоли и тунца — классика итальянской домашней кухни, где минимальный набор ингредиентов превращается в сытное и сбалансированное блюдо. Кремовая текстура фасоли идеально сочетается с плотным, мясистым тунцом, а яркая заправка из лимонного сока и свежей петрушки придает композиции необходимую легкость. Это блюдо самодостаточно, удобно в приготовлении и одинаково хорошо воспринимается как в теплом виде, так и при комнатной температуре. Настоящий средиземноморский обед, который ценится за простоту, пользу и насыщенный вкус.
Dishday
О рецепте
- Общее время
- 15 мин
- Подготовка
- 10 мин
- Готовка
- 5 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Легко
- Кухня
- Итальянская кухня
Пищевая ценность
на порцию
- Калорийность
- 350 ккал
- Белки
- 22 г
- Жиры
- 14 г
- Углеводы
- 32 г
- Клетчатка
- 8 г
Пошагово
Приготовление
- 01
Подготовьте фасоль
Подготовьте фасоль: если она консервированная, откиньте на дуршлаг и промойте до прозрачной воды. Если варили сами, дайте ей остыть до теплого состояния, чтобы текстура осталась мягкой.
- 02
Нарежьте красный лук максимально тонкими перьями или мелкими…
Нарежьте красный лук максимально тонкими перьями или мелкими кубиками, чтобы он не доминировал, а лишь добавлял легкий хруст и остроту. Мелко порубите листья петрушки, удалив жесткие стебли.
- 03
Слейте жидкость с тунца и разберите его вилкой на крупные кус…
Слейте жидкость с тунца и разберите его вилкой на крупные кусочки. Смешайте тунец с фасолью, луком и петрушкой в глубокой миске, стараясь не превратить компоненты в пюре.
- 04
В отдельной чашке смешайте оливковое масло, лимонный сок, сол…
В отдельной чашке смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец до однородности. Заправьте салат непосредственно перед подачей и аккуратно перемешайте — это сохранит свежесть всех ингредиентов.
Dishday
Полезные советы
Совет по приготовлению
Если используете консервированную фасоль, обязательно тщательно промойте её холодной водой, чтобы убрать лишний крахмальный налет.
Как подать
Подавайте с ломтиком поджаренного чиабатты, чтобы собрать остатки ароматной заправки.
Как хранить
Храните в закрытом контейнере не более суток, так как свежая зелень быстро теряет вид.
Заметка
Фасоль можно сварить заранее и хранить в холодильнике до момента сборки салата.
