Cenas en 20 minutos
Carne picada de ternera con frijoles y maíz
Un plato de estilo Tex-Mex contundente y reconfortante, en el que la jugosa carne picada de ternera se guisa en una salsa de tomate espesa con tiernos frijoles rojos y maíz dulce. Una combinación selecta de especias aporta un aroma profundo con un sutil toque ahumado, mientras que el tomate aporta el punto justo de acidez. La textura es rica y variada: la carne suave, los frijoles tiernos y los granos de maíz crujientes combinan a la perfección. Una opción excelente para una cena rápida y proteica.
Dishday
Sobre la receta
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Cocina
- Cenas en 20 minutos
Información nutricional
por porción
- Calorías
- 420 kcal
- Proteínas
- 28 g
- Grasas
- 18 g
- Carbohidratos
- 32 g
- Fibra
- 7 g
Paso a paso
Preparación
- 01
Pele la cebolla y córtela en dados finos para que se integre…
Pele la cebolla y córtela en dados finos para que se integre bien en la salsa; pique finamente el ajo. Escurra los frijoles y el maíz en un colador para quitar el líquido.
- 02
Caliente el aceite vegetal en una sartén honda a fuego medio,…
Caliente el aceite vegetal en una sartén honda a fuego medio, incorpore la cebolla y el ajo. Saltee durante unos 3 minutos, removiendo de forma continua, hasta que la cebolla esté transparente.
- 03
Añada la carne picada a la sartén
Añada la carne picada a la sartén. Desmenúcela bien con una espátula en trozos pequeños durante 5 minutos para que se dore uniformemente y cambie de color.
- 04
Incorpore la sal, el pimentón y el comino a la carne, mezclan…
Incorpore la sal, el pimentón y el comino a la carne, mezclando bien para que las especias liberen su aroma. Vierta la salsa de tomate, lleve a ebullición suave y cocine 3 minutos.
- 05
Añada los frijoles y el maíz a la sartén y remueva con cuidado
Añada los frijoles y el maíz a la sartén y remueva con cuidado. Baje el fuego al mínimo, tape la sartén y cocine durante 4 minutos más para que se impregnen de los sabores.
Dishday
Consejos útiles
Consejo de cocina
Si piensa utilizar esta mezcla como relleno para burritos o tacos, deje que la salsa reduzca un poco más al final para evitar que humedezca la tortilla.
Cómo servir
Sirva caliente en boles hondos, espolvoreado con cilantro fresco, o enrollado en un pan lavash o tortilla con queso rallado y una cucharada de crema agria.
Cómo conservar
Guárdelo en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 2 dias. Se recalienta muy bien y los sabores se asientan aún mejor.
Nota
Puede regular el nivel de picante agregando una pizca de chile en copos o pimienta de cayena junto con las especias.
