Cenas en 20 minutos
Wrap de tortilla con atún y verduras
Este wrap rápido es la opción perfecta para esas cenas de emergencia en las que buscas algo nutritivo, alto en proteínas y sin encender la estufa. El atún en conserva aporta una base de proteína magra que sacia al instante. Las zanahorias ralladas y las lechugas añaden un toque crujiente y fresco, mientras que el aderezo ligero de yogur con ajo humedece la tortilla. Se monta en un abrir y cerrar de ojos, resultando ideal también para llevar.
Dishday
Sobre la receta
- Tiempo total
- 10 min
- Preparación
- 10 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Cocina
- Cenas en 20 minutos
Información nutricional
por porción
- Calorías
- 360 kcal
- Proteínas
- 24 g
- Grasas
- 10 g
- Carbohidratos
- 42 g
- Fibra
- 4 g
Paso a paso
Preparación
- 01
Abre la lata de atún, escurre muy bien todo el jugo, pasa el…
Abre la lata de atún, escurre muy bien todo el jugo, pasa el pescado a un plato y desmenúzalo suavemente con la ayuda de un tenedor.
- 02
Lava las zanahorias, pélalas y rállalas con un rallador de ag…
Lava las zanahorias, pélalas y rállalas con un rallador de agujeros medianos o grandes para conseguir unas tiras finas y tiernas.
- 03
Prepara la salsa
Prepara la salsa: en un cuenco pequeño, mezcla el yogur natural, la cucharadita de jugo de mi limón, la sal y añade el diente de ajo prensado.
- 04
Enjuaga las hojas de lechuga o espinaca, sacude el agua y séc…
Enjuaga las hojas de lechuga o espinaca, sacude el agua y sécalas por completo con papel absorbente para que no humedezcan la tortilla.
- 05
Estiende la tortilla de trigo sobre una superficie limpia y e…
Estiende la tortilla de trigo sobre una superficie limpia y esparce la salsa de yogur de forma uniforme, dejando un borde libre de 2 cm.
- 06
Coloca una base de lechuga bien seca en un extremo de la tort…
Coloca una base de lechuga bien seca en un extremo de la tortilla, añade la zanahoria rallada encima y distribuye los trozos de atún.
- 07
Dobla los extremos laterales de la tortilla hacia el centro s…
Dobla los extremos laterales de la tortilla hacia el centro sobre el relleno y luego enróllala firmemente desde el extremo cubierto hacia adelante.
Dishday
Consejos útiles
Consejo de cocina
Para que la tortilla esté más elástica y se pueda enrollar fácilmente sin agrietarse, caliéntala unos 10-15 segundos en una sartén caliente sin aceite.
Cómo servir
Corta el wrap por la mitad de forma diagonal antes de comerlo; de esta manera es más cómodo de sujetar y se aprecian los vistosos colores del relleno.
Cómo conservar
Si lo preparas para llevar, envuélvelo bien firme en papel de aluminio. Mantén en el refrigerador un máximo de 24 horas para que la tortilla no se ablande.
Nota
Puedes usar pan lavash de estilo plano en lugar de tortillas de trigo, cortándolo en rectángulos medianos.
