Cuisine Italienne
Polenta sucrée au zeste de citron et aux baies
La polenta sucrée est un petit-déjeuner réconfortant et inhabituel qui révèle la semoule de maïs italienne sous un angle dessert totalement nouveau. En mijotant doucement, la polenta acquiert une texture tendre, presque crémeuse, qui devient la toile parfaite pour des accents de saveurs vifs. Le zeste de citron infuse le plat d'un arôme d'agrumes frais, tandis que les baies juteuses ajoutent une acidité naturelle et une texture agréable. Ce plat fonctionne comme un petit-déjeuner réconfortant idéal qui procure une sensation de satiété et de joie, tout en restant simple à préparer.
Dishday
À propos de la recette
- Temps total
- 25 min
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Moyenne
- Cuisine
- Cuisine Italienne
Valeurs nutritionnelles
par portion
- Calories
- 290 kcal
- Protéines
- 6 g
- Lipides
- 8 g
- Glucides
- 48 g
- Fibres
- 3 g
Étape par étape
Préparation
- 01
Portez le lait à ébullition douce dans une casserole
Portez le lait à ébullition douce dans une casserole. Incorporez progressivement la polenta au fouet pour éviter les grumeaux.
- 02
Réduisez le feu et faites mijoter, en remuant fréquemment, pe…
Réduisez le feu et faites mijoter, en remuant fréquemment, pendant environ 15 minutes jusqu'à épaississement.
- 03
Retirez du feu, incorporez le beurre, le sucre ou le miel et…
Retirez du feu, incorporez le beurre, le sucre ou le miel et le zeste de citron fraîchement râpé.
- 04
Répartissez dans des bols, garnissez de baies fraîches et ser…
Répartissez dans des bols, garnissez de baies fraîches et servez immédiatement.
Dishday
Conseils utiles
Conseil de préparation
Pour une consistance encore plus crémeuse, remplacez une partie de l'eau par du lait.
Comment servir
Servez chaud, saupoudré de baies fraîches et avec un filet de miel si désiré.
Comment conserver
Conservez dans un récipient hermétique jusqu'à 2 jours ; ajoutez un peu de lait ou d'eau lors du réchauffage.
Note
La polenta peut être préparée à l'avance ; elle garde bien sa forme et se réchauffe parfaitement.
