Culinária Italiana
Brioche com mascarpone e creme de espresso
Este brioche é um café da manhã sobremesa requintado, inspirado na atmosfera dos aconchegantes bares italianos. Um pão amanteigado, aerado e levemente tostado, serve como o contraste perfeito para um creme delicado de mascarpone, com textura aveludada e um aroma profundo de espresso recém-preparado. Neste prato, a doçura do queijo encontra o nobre amargor do café, criando um sabor harmonioso e equilibrado. É a maneira perfeita de começar a manhã com algo especial, caloroso e acolhedor em casa.
Dishday
Sobre a receita
- Tempo total
- 30 min
- Preparo
- 25 min
- Cozimento
- 5 min
- Porções
- 4
- Dificuldade
- Média
- Culinária
- Culinária Italiana
Informação nutricional
por porção
- Calorias
- 420 kcal
- Proteínas
- 7 g
- Gorduras
- 28 g
- Carboidratos
- 38 g
- Fibras
- 1 g
Passo a passo
Modo de preparo
- 01
Prepare o espresso e deixe esfriar completamente
Prepare o espresso e deixe esfriar completamente. O café frio garante que o creme não fique líquido.
- 02
Em uma tigela, bata o mascarpone com o açúcar de confeiteiro…
Em uma tigela, bata o mascarpone com o açúcar de confeiteiro até ficar liso. Adicione o espresso frio aos poucos.
- 03
Bate o creme de leite separadamente até obter picos firmes e…
Bate o creme de leite separadamente até obter picos firmes e incorpore suavemente à mistura de café. Leve à geladeira por 30 minutos.
- 04
Corte o brioche, aqueça levemente em uma frigideira seca, rec…
Corte o brioche, aqueça levemente em uma frigideira seca, recheie com o creme e polvilhe com cacau.
Dishday
Dicas úteis
Dica de preparo
Para um sabor de café mais pronunciado, use espresso de torra escura e deixe esfriar completamente antes de misturar.
Como servir
Sirva o brioche levemente morno, polvilhando com cacau em pó logo antes de servir.
Como armazenar
Guarde o creme separado do brioche na geladeira por até 24 horas.
Observação
O creme deve ser preparado com antecedência e resfriado para que mantenha sua forma.
