Cozinha mundial
Cebola Roxa Conserva Rápida
A cebola roxa em conserva rápida é a arma secreta indispensável em qualquer cozinha moderna. Graças a uma marinada expressa em um caldo morno agridoce, a cebola perde completamente aquela ardência forte e o hálito pesado, transformando-se em uma cobertura crocante, suculenta e delicada. Além disso, pela ação do ácido do vinagre, as fatias ganham uma cor rosa-neon linda que enfeita qualquer prato. Esse ingrediente coringa combina muito bem com carnes gordas, traz frescor para bowls e dá textura para tacos, hambúrgueres e sanduíches.
Dishday
Sobre a receita
- Tempo total
- 10 min
- Preparo
- 5 min
- Cozimento
- 5 min
- Porções
- 10
- Dificuldade
- Fácil
- Culinária
- Cozinha mundial
Informação nutricional
por porção
- Calorias
- 25 kcal
- Proteínas
- 0.3 g
- Gorduras
- 0.1 g
- Carboidratos
- 6 g
- Fibras
- 0.5 g
Passo a passo
Modo de preparo
- 01
Descasque as cebolas roxas
Descasque as cebolas roxas. Corte cada uma ao meio no sentido do comprimento e, com uma faca afiada ou no mandoline, corte em tiras bem finas.
- 02
Coloque toda a cebola fatiada em um pote de vidro limpo e sec…
Coloque toda a cebola fatiada em um pote de vidro limpo e seco de cerca de 500 ml. Aperte levemente com os dedos para acomodar, sem quebrar as tiras.
- 03
Prepare o caldo da conserva
Prepare o caldo da conserva: em uma panela pequena, coloque a água, o vinagre, o açúcar e o sal. Leve ao fogo médio.
- 04
Deixe o líquido começar a ferver suavemente, mexendo sempre a…
Deixe o líquido começar a ferver suavemente, mexendo sempre até que os cristais de açúcar e sal derretam por completo, e desligue o fogo.
- 05
Despeje com cuidado o caldo quente no pote sobre as cebolas,…
Despeje com cuidado o caldo quente no pote sobre as cebolas, garantindo que o líquido cubra todas as fatias até o topo.
- 06
Deixe o pote aberto em temperatura ambiente por cerca de 20-3…
Deixe o pote aberto em temperatura ambiente por cerca de 20-30 minutos. Você vai notar as cebolas ganhando um tom fúcsia brilhante lindo.
- 07
Depois que esfriar, feche bem o pote com a tampa e guarde na…
Depois que esfriar, feche bem o pote com a tampa e guarde na geladeira. Use a conserva depois de bem gelada.
Dishday
Dicas úteis
Dica de preparo
Para cortar a cebola, o ideal é usar um fatiador mandoline. Quanto mais finas ficarem as tiras da cebola, mais rápido elas vão curtir e mais delicada será a textura no taco ou wrap.
Como servir
Retire a cebola do pote usando um garfo, deixando escorrer o excesso de líquido para não molhar a massa ou o pão do sanduíche. Fica pronta em apenas 15-20 minutos.
Como armazenar
Guarde a cebola no pote de vidro bem fechado estritamente na geladeira. Ela mantém a crocância, a cor vibrante e o sabor perfeitos por até 2 semanas.
Observação
Para esta receita, prefira usar vinagre de maçã ou vinagre de vinho branco — eles têm um sabor muito mais macio e frutado do que o vinagre branco comum.
