Jantares em 20 Minutos
Bowl de quinoa com frango e molho verde
Este bowl super equilibrado é um excelente exemplo de jantar saudável, que une proteínas magras de alta qualidade a ótimas fontes de fibras. A quinoa cozida, com seu toque leve de nozes, serve de base para receber tiras suculentas de peito de frango grelhado e um mix de folhas bem refrescante. O grande destaque do prato é o molho verde caseiro de salsa, alho e azeite, que funciona como um verdadeiro realçador de sabor, trazendo vivacidade a cada garfada.
Dishday
Sobre a receita
- Tempo total
- 20 min
- Preparo
- 5 min
- Cozimento
- 15 min
- Porções
- 4
- Dificuldade
- Média
- Culinária
- Jantares em 20 Minutos
Informação nutricional
por porção
- Calorias
- 460 kcal
- Proteínas
- 36 g
- Gorduras
- 22 g
- Carboidratos
- 31 g
- Fibras
- 5 g
Passo a passo
Modo de preparo
- 01
Lave bem a quinoa em água corrente, transfira para uma panela…
Lave bem a quinoa em água corrente, transfira para uma panela, junte a água e meia colher de chá de sal. Deixe ferver, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos.
- 02
Enquanto o grão cozinha, prepare o frango
Enquanto o grão cozinha, prepare o frango: lave os filés, seque-os bem com papel-toalha e corte em bifes grossos de cerca de 1,5 a 2 cm de espessura.
- 03
Aqueça uma frigideira com uma colher de sopa de azeite em fog…
Aqueça uma frigideira com uma colher de sopa de azeite em fogo médio-alto. Grelhe o frango por 5 minutos de cada lado até formar uma crosta dourada.
- 04
Para o molho verde, lave a salsa, descarte os talos mais gros…
Para o molho verde, lave a salsa, descarte os talos mais grossos e coloque as folhas no liquidificador. Adicione o alho descasque, o restante do azeite e uma pitada de sal.
- 05
Bata os ingredientes no modo pulsar até obter um molho bem pi…
Bata os ingredientes no modo pulsar até obter um molho bem picado e homogêneo, de cor verde brilhante e aroma marcante de alho.
- 06
Transfira o peito de frango grelhado para uma tábua, deixe de…
Transfira o peito de frango grelhado para uma tábua, deixe descansar por 2 minutos para reter a suculência e corte em fatias finas na diagonal.
Dishday
Dicas úteis
Dica de preparo
Faça o molho verde em quantidade dupla e guarde na geladeira em um pote de vidro bem fechado, coberto com um fio de azeite, por até 5 dias.
Como servir
Distribua a quinoa morna em tigelas largas. Arrume o frango fatiado e o mix de folhas em setores e regue generosamente com o molho verde aromático.
Como armazenar
Mantenha os componentes do bowl na geladeira em potes separados. Monte e adicione o molho apenas na hora de comer para não murchar as folhas.
Observação
Antes de cozinhar, lave a quinoa em uma peneira fina esfregando os grãos com os dedos para retirar a saponina, substância natural que deixa um gosto amargo.
