Вечері за 20 хвилин
Чаша з кіноа, куркою та зеленим соусом
Цей збалансований боул — чудовий приклад здорової вечері, що поєднує в собі якісний білок та клітковину. Розсипчаста кіноа слугує ідеальною базою для ніжних скибочок обсмаженого курячого філе та соковитого хрусткого салату. Головний акцент страви — яскравий домашній зелений соус із петрушки, часнику та оливкової олії, який наповнює чашу пікантною свіжістю та апетитним пряним ароматом.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 20 хв
- Підготовка
- 5 хв
- Готування
- 15 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Вечері за 20 хвилин
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 460 ккал
- Білки
- 36 г
- Жири
- 22 г
- Вуглеводи
- 31 г
- Клітковина
- 5 г
Покроково
Приготування
- 01
Ретельно промийте кіноа в холодній воді, перекладіть у кастру…
Ретельно промийте кіноа в холодній воді, перекладіть у каструлю, залийте водою і додайте пів чайної ложки солі. Варіть під кришкою на мінімальному вогні 15 хвилин.
- 02
Поки вариться крупа, підготуйте куряче філе
Поки вариться крупа, підготуйте куряче філе: промийте його, обсушіть паперовим рушником і нарежте на однакові плоскі стейки товщиною близько 1.5-2 см.
- 03
Розігрійте сковороду з однією столовою ложкою оливкової олії
Розігрійте сковороду з однією столовою ложкою оливкової олії. Викладіть куряче філе і обсмажуйте його по 5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.
- 04
Для приготування зеленого соусу вимийте петрушку, видаліть жо…
Для приготування зеленого соусу вимийте петрушку, видаліть жорсткі стебла, а листя перекладіть у чашу блендера. Додайте часник, оливкову олію та сіль.
- 05
Збийте соус блендером в імпульсному режимі до стану дрібнозер…
Збийте соус блендером в імпульсному режимі до стану дрібнозернистого однорідного пюре яскраво-зеленого кольору.
- 06
Обсмажену курячу грудку перекладіть на дошку, дайте їй відпоч…
Обсмажену курячу грудку перекладіть на дошку, дайте їй відпочити пару хвилин, після чого нарежте філе навскоси тонкими слайсами.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
Зелений соус можна приготувати у подвійному об'ємі та зберігати в холодильнику в скляній банці під тонким шаром оливкової олії до 5 днів.
Як подати
Викладіть теплу кіноа в глибокі широкі миски, зверху акуратно розкладіть курку та салатний мікс секторами, після чого щедро полейте все соусом.
Як зберігати
Зберігайте компоненти боула в холодильнику окремо в герметичних контейнерах. Збирайте та заправляйте чашу соусом безпосередньо перед споживанням.
Нотатка
Перед варінням обов'язково промийте кіноа у дрібному ситі, потираючи крупинки пальцями, щоб повністю видалити сапоніни, які дають гіркоту.
