Culinária Francesa
Croque monsieur caseiro
O Croque Monsieur é o sanduíche quente mais famoso da França, uma verdadeira joia dos cafés parisienses. O prato combina a crocância do pão brioche ou de forma tostado na manteiga com o sabor do presunto cozido e a cremosidade do molho bechamel com noz-moscada. O molho garante que o interior permaneça úmido e suculento, enquanto o queijo salpicado por cima gratina no forno, criando uma camada dourada, borbulhante e irresistível. Uma refeição farta e muito acolhedora.
Dishday
Sobre a receita
- Tempo total
- 30 min
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 15 min
- Porções
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Culinária
- Culinária Francesa
Informação nutricional
por porção
- Calorias
- 480 kcal
- Proteínas
- 24 g
- Gorduras
- 28 g
- Carboidratos
- 33 g
- Fibras
- 1.5 g
Passo a passo
Modo de preparo
- 01
Derreta 20g de manteiga, junte a farinha e mexa por 1 minuto
Derreta 20g de manteiga, junte a farinha e mexa por 1 minuto. Adicione o leite frio aos poucos, batendo com um fouet, e cozinhe por 3–4 minutos até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- 02
Preaqueça o forno a 200°C
Preaqueça o forno a 200°C. Rale o queijo no ralo grosso. Derreta o restante da manteiga em uma frigideira e doure um dos lados das fatias de pão por 1–2 minutos.
- 03
Coloque 4 fatias com o lado dourado virado para baixo em uma…
Coloque 4 fatias com o lado dourado virado para baixo em uma assadeira com papel-manteiga. Espalhe uma camada de bechamel sobre elas.
- 04
Distribua o presunto sobre o molho e salpique metade do queij…
Distribua o presunto sobre o molho e salpique metade do queijo ralado. Cubra com as outras fatias de pão, deixando o lado dourado para fora.
- 05
Espalhe o restante do molho bechamel no topo dos sanduíches e…
Espalhe o restante do molho bechamel no topo dos sanduíches e cubra com o restante do queijo ralado de maneira uniforme.
- 06
Leve ao forno por 10–12 minutos até que o queijo do topo este…
Leve ao forno por 10–12 minutos até que o queijo do topo esteja derretido, borbulhante e bem dourado.
Dishday
Dicas úteis
Dica de preparo
Passe um pouco de molho bechamel também na parte de dentro do sanduíche antes de colocar o presunto. Isso garante que ele fique incrivelmente molhadinho.
Como servir
Sirva o croque monsieur super quente, cortado ao meio. Combina perfeitamente com uma salada de folhas verdes e um vinagrete leve para equilibrar.
Como armazenar
O sanduíche deve ser consumido na hora. O molho bechamel pode ser feito com antecedência e guardado na geladeira por até 2 dias com plástico filme em contato.
Observação
Se você colocar um ovo frito com gema mole por cima do sanduíche pronto, ele se transforma no clássico Croque Madame.
