Cozinha Espanhola
Frango com Azeitonas, Limão e Alho
Este frango assado é a personificação da simplicidade e sofisticação mediterrânea, onde cada ingrediente trabalha para criar um sabor profundo e rico. A mistura aromática de limão, alho e azeite de oliva permeia a carne, tornando-a incrivelmente suculenta, enquanto as azeitonas adicionam um contraste picante e salgado. A pele dourada e caramelizada e a textura tenra do frango transformam este jantar cotidiano em um prato de qualidade de restaurante que requer pouco tempo, mas parece realmente festivo.
Dishday
Sobre a receita
- Tempo total
- 1 min
- Porções
- 6
- Dificuldade
- Fácil
- Culinária
- Cozinha Espanhola
Informação nutricional
por porção
- Calorias
- 420 kcal
- Proteínas
- 35 g
- Gorduras
- 25 g
- Carboidratos
- 8 g
- Fibras
- 1.5 g
Passo a passo
Modo de preparo
- 01
Prepare a marinada
Prepare a marinada: misture em uma tigela o azeite de oliva, o suco de um limão, as raspas finamente raladas, o alho amassado, o tomilho, o sal e a pimenta. Seque minuciosamente as coxas de frango com papel-toalha.
- 02
Coloque o frango em um recipiente fundo, verta a marinada e e…
Coloque o frango em um recipiente fundo, verta a marinada e esfregue bem cada pedaço. Deixe marinar na geladeira de 2 horas até a noite toda, mexendo ocasionalmente.
- 03
Pré-aqueça o forno a 200°C
Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque as coxas de frango em uma assadeira com a pele voltada para cima e insira o segundo limão cortado em rodelas entre as peças.
- 04
Asse o frango por 30 minutos
Asse o frango por 30 minutos. Em seguida, adicione cuidadosamente as azeitonas à assadeira, regue a carne com a marinada restante e asse por mais 15-20 minutos até ficar dourado e totalmente cozido.
Dishday
Dicas úteis
Dica de preparo
Para a máxima suculência, use coxas de frango com pele e osso. Certifique-se de deixar o frango marinar por pelo menos 2 horas (ou melhor, durante a noite) para permitir que os sabores do alho e do limão penetrem profundamente na carne. Adicione as azeitonas 20 minutos antes do final do cozimento para que não ressequem, mas tenham tempo de infundir seu sabor nos sucos do frango.
Como servir
Sirva o frango diretamente na assadeira em que foi cozido, polvilhando com ervas frescas (salsinha ou orégano) por cima. Combina perfeitamente com batatas assadas ou pão fresco para ensopar no aromático molho de alho e limão.
Como armazenar
O frango assado conserva-se perfeitamente na geladeira por até 2 dias. Ao reaquecer no forno, cubra a assadeira com papel-alumínio para manter a carne suculenta.
Observação
Se quiser uma pele mais crocante, ligue o modo grill ou aumente a temperatura para 220°C nos últimos 5-10 minutos de cozimento, observando atentamente para não queimar o frango.
