Culinária Brasileira
Peixe de forno com pimentão e limão
O peixe de forno com pimentão e limão é a definição ideal de um jantar leve, colorido e super moderno, com aquele toque cítrico indispensável da culinária brasileira. Esta receita prática funciona tanto com filés de peixe branco firme quanto com lombos de salmão. A grande facilidade está em assar tudo junto em uma única assadeira: os pimentões doces, a cebola e rodelas finas de limão. O calor do forno doura os vegetais e realça sua doçura, enquanto o suco do limão se mistura ao azeite e ao alho, criando um molho leve que envolve o peixe e o mantém incrivelmente suculento.
Dishday
Sobre a receita
- Tempo total
- 30 min
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 20 min
- Porções
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Culinária
- Culinária Brasileira
Informação nutricional
por porção
- Calorias
- 290 kcal
- Proteínas
- 26 g
- Gorduras
- 16 g
- Carboidratos
- 8 g
- Fibras
- 2 g
Passo a passo
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 200°C
Preaqueça o forno a 200°C. Lave os filés de peixe em água fria, seque-os muito bem com papel-toalha e corte em porções individuais uniformes.
- 02
Retire as sementes dos pimentões e corte em tiras
Retire as sementes dos pimentões e corte em tiras; corte a cebola em pétalas finas. Corte o limão em rodelas e pique finamente o alho.
- 03
Forre uma assadeira grande com papel-manteiga
Forre uma assadeira grande com papel-manteiga. Espalhe os pimentões e a cebola, junte metade do alho, 1 colher de azeite, sal e pimenta-do-reino.
- 04
Abra espaço entre os vegetais e acomode os filés de peixe no…
Abra espaço entre os vegetais e acomode os filés de peixe no centro da assadeira. Regue o peixe com o restante do azeite, sal, pimenta e alho.
- 05
Distribua as rodelas de limão por cima do peixe e dos pimentõ…
Distribua as rodelas de limão por cima do peixe e dos pimentões para que liberem seus sucos e óleos aromáticos durante o cozimento.
- 06
Leve ao forno por 15 a 20 minutos, até que o peixe fique opac…
Leve ao forno por 15 a 20 minutos, até que o peixe fique opaco e lasque facilmente com um garfo e os pimentões comecem a dourar nas bordas.
- 07
Retire do forno e salpique folhas de coentro ou salsa fresca…
Retire do forno e salpique folhas de coentro ou salsa fresca picadinha por cima de tudo imediatamente antes de servir.
Dishday
Dicas úteis
Dica de preparo
Você pode montar toda a assadeira com antecedência, cobrir com plástico-filme e deixar na geladeira até a hora de assar. Prefira peixes de carne mais firme (como cação, tilápia ou pescada) para que os filés não quebrem.
Como servir
Sirva o peixe saindo do forno, distribuindo os pimentões e as rodelas de limão por cima dos filés. Um arroz branco bem soltinho ou cuscuz marroquino são ótimos acompanhamentos.
Como armazenar
Pratos com peixe são sempre melhores se consumidos na hora. Guarde as sobras na geladeira por no máximo 1 dia e reaqueça com cuidado para não passar do ponto e ressecar.
Observação
Para trazer mais frescor e picância, sinta-se livre para adicionar uma pitada de pimenta calabresa ou coentro em pó antes de levar ao forno.
