Culinária Brasileira
Tapioca de Frango com Requeijão Cremoso
Uma versão moderna e prática do clássico lanche de rua brasileiro, ideal para uma refeição rápida e muito saborosa. A massa fina e leve ganha vida na frigideira seca a partir da goma de mandioca hidratada, ficando crocante por fora e macia por dentro. O recheio de frango desfiado temperado une-se perfeitamente à cremosidade do requeijão. Um prato naturalmente sem glúten, perfeito para qualquer hora do dia.
Dishday
Sobre a receita
- Tempo total
- 25 min
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 15 min
- Porções
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Culinária
- Culinária Brasileira
Informação nutricional
por porção
- Calorias
- 340 kcal
- Proteínas
- 19 g
- Gorduras
- 14 g
- Carboidratos
- 34 g
- Fibras
- 1 g
Passo a passo
Modo de preparo
- 01
Desfie o frango cozido em pedaços finos e misture bem com o s…
Desfie o frango cozido em pedaços finos e misture bem com o sal e a pimenta-do-reino.
- 02
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio, sem adicion…
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio, sem adicionar nenhum tipo de óleo.
- 03
Espalhe a goma de tapioca de maneira uniforme pelo fundo da f…
Espalhe a goma de tapioca de maneira uniforme pelo fundo da frigideira, formando uma camada fina.
- 04
Deixe assar por cerca de 2 minutos até soltar das bordas e vi…
Deixe assar por cerca de 2 minutos até soltar das bordas e vire a massa com uma espátula.
- 05
Coloque o requeijão cremoso e o frango desfiado sobre uma das…
Coloque o requeijão cremoso e o frango desfiado sobre uma das metades da tapioca.
- 06
Dobre a tapioca ao meio, pressione levemente e doure por mais…
Dobre a tapioca ao meio, pressione levemente e doure por mais 30 segundos de cada lado.
Dishday
Dicas úteis
Dica de preparo
Se a sua goma de tapioca estiver com muitos torrões, passe-a por uma peneira antes de levar à frigideira.
Como servir
Sirva imediatamente enquanto o recheio estiver bem quente e a massa crocante.
Como armazenar
A massa de tapioca deve ser feita e consumida na hora. O frango desfiado dura até 2 dias na geladeira.
Observação
Utilize goma de mandioca hidratada própria para tapioca para garantir que a massa dê liga.
