Бразильська кухня
Тапіока-рол з куркою та вершковим сиром
Сучасна домашня версія відомого бразильського стріт-фуду, створена для швидкого й ситного перекусу. Тонкий млинець миттєво формується на сухій сковороді зі зволоженого крохмалю маніоки, стаючи хрустким зовні та ніжно-тягучим усередині. Соковита начинка з курячого філе бездоганно поєднується з м'яким вершковим сиром. Ця страва без глютену підкорює контрастом текстур і чудово втамовує голод.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 25 хв
- Підготовка
- 10 хв
- Готування
- 15 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Легко
- Кухня
- Бразильська кухня
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 340 ккал
- Білки
- 19 г
- Жири
- 14 г
- Вуглеводи
- 34 г
- Клітковина
- 1 г
Покроково
Приготування
- 01
Розберіть готове куряче філе на тонкі волокна або дрібно нарі…
Розберіть готове куряче філе на тонкі волокна або дрібно наріжте, змішайте з сіллю та перцем.
- 02
Розігрійте суху сковороду з антипригарним покриттям на середн…
Розігрійте суху сковороду з антипригарним покриттям на середньому вогні без олії.
- 03
Рівномірно розсипте тапіоку по дну теплої сковороди тонким шаром
Рівномірно розсипте тапіоку по дну теплої сковороди тонким шаром.
- 04
Готуйте млинець приблизно 2 хвилини, доки краї не піднімуться…
Готуйте млинець приблизно 2 хвилини, доки краї не піднімуться, потім акуратно переверніть.
- 05
Швидко викладіть на одну половину млинця вершковий сир та під…
Швидко викладіть на одну половину млинця вершковий сир та підготовлену курку.
- 06
Накрийте начинку другою половиною, злегка притисніть і прогрі…
Накрийте начинку другою половиною, злегка притисніть і прогрійте по 30 секунд з кожного боку.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
Якщо гідратована тапіока має великі грудочки, обов'язково просійте її через сито перед випіканням.
Як подати
Подавайте рол гарячим, поки сир ніжно тягнеться, а скоринка тапіоки залишається хрусткою.
Як зберігати
Млинці з тапіоки краще не зберігати. Начинку з курки можна тримати в холодильнику до 2 днів.
Нотатка
Для рецепту потрібне саме спеціальне гідратоване борошно тапіоки (goma de mandioca), звичайний сухий крахмал не триматиме форму.
