Jantares em 20 Minutos
Salada tailandesa com macarrão de folha de arroz
Esta salada tailandesa super refrescante traz uma desconstrução dos famosos rolinhos primavera de verão, eliminando o trabalho de enrolar um a um. Tiras crocantes de cenoura, pepinos frescos e folhas de alface misturam-se a um corte inovador de macarrão caseiro feito com folhas de arroz hidratadas. Camarões cozidos trazem a proteína ideal ao prato, que é coroado por um molho cremoso de amendoim, envolvendo todos os ingredientes de forma rica e aromática.
Dishday
Sobre a receita
- Tempo total
- 20 min
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 5 min
- Porções
- 4
- Dificuldade
- Média
- Culinária
- Jantares em 20 Minutos
Informação nutricional
por porção
- Calorias
- 340 kcal
- Proteínas
- 18 g
- Gorduras
- 14 g
- Carboidratos
- 36 g
- Fibras
- 3 g
Passo a passo
Modo de preparo
- 01
Em uma panela pequena, ferva água e cozinhe os camarões limpo…
Em uma panela pequena, ferva água e cozinhe os camarões limpos por 3 minutos até que fiquem rosados e firmes, escorrendo em seguida.
- 02
Prepare o molho de amendoim
Prepare o molho de amendoim: em uma tigela, misture a pasta de amendoim, o molho de soja, o suco de limão e 3-4 colheres de sopa de água morna com um batedor.
- 03
Lave as cenouras e os pepinos, descasque e corte em tiras bem…
Lave as cenouras e os pepinos, descasque e corte em tiras bem finas e compridas (estilo julienne), se possível usando um ralador apropriado.
- 04
Lave bem as folhas de alface em água corrente, seque-as compl…
Lave bem as folhas de alface em água corrente, seque-as completamente com papel-toalha e rasgue em pedaços pequenos com as mãos.
- 05
Mergulhe cada folha de arroz em um prato com água morna por 1…
Mergulhe cada folha de arroz em um prato com água morna por 10-15 segundos, coloque numa tábua, enrole firme e corte em tiras de 5 mm de largura.
- 06
Em uma saladeira grande, junte delicadamente as tiras de folh…
Em uma saladeira grande, junte delicadamente as tiras de folha de arroz prontas, os vegetais em julienne e os pedaços de alface.
- 07
Regue toda a base da salada com o molho de amendoim fluido, m…
Regue toda a base da salada com o molho de amendoim fluido, misture com cuidado e distribua os camarões por cima antes de servir.
Dishday
Dicas úteis
Dica de preparo
Para cortar as folhas de arroz hidratadas sem dificuldade, passe um pouquinho de óleo na lâmina da faca para que as tiras não grudem.
Como servir
Disponha o macarrão de arroz e os vegetais no fundo de tigelas largas, arrumando os camarões por cima. Regue com o molho de amendoim na hora de servir.
Como armazenar
Consuma esta salada logo após adicionar o molho. A folha de arroz tende a amolecer demais e perder a textura se guardada úmida.
Observação
Os camarões podem ser facilmente substituídos por tiras finas de peito de frango cozido ou grelhado de acordo com sua preferência.
