Бразильская кухня
Горячий сэндвич с ветчиной, сыром и орегано
Этот горячий сэндвич — классика бразильских закусочных (lanchonetes), где его называют «misto quente». В основе блюда лежит идеальный баланс простых и понятных ингредиентов: хрустящий, поджаренный до золотистой корочки тостовый хлеб, сочная ветчина и обволакивающий расплавленный сыр. Щепотка сушеного орегано и тонкий слой сливочного масла придают сэндвичу неповторимый средиземноморский аромат и домашний уют. Это сытный, быстрый и невероятно популярный перекус, который одинаково хорош как для раннего завтрака, так и для вечернего чая.
Dishday
О рецепте
- Общее время
- 11 мин
- Подготовка
- 5 мин
- Готовка
- 6 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Средне
- Кухня
- Бразильская кухня
Пищевая ценность
на порцию
- Калорийность
- 310 ккал
- Белки
- 15 г
- Жиры
- 16 г
- Углеводы
- 26 г
- Клетчатка
- 1.2 г
Пошагово
Приготовление
- 01
Разложите ломтики тостового хлеба на чистой рабочей поверхности
Разложите ломтики тостового хлеба на чистой рабочей поверхности. Тонким равномерным слоем смажьте четыре кусочка хлеба размягченным сливочным маслом с одной стороны, которая станет внутренней основой сэндвича.
- 02
На смазанную маслом сторону хлеба аккуратно выложите по ломти…
На смазанную маслом сторону хлеба аккуратно выложите по ломтику полутвердого сыра, стараясь, чтобы он не выходил за края тоста. Сыр станет защитным барьером и не даст хлебу размокнуть от ветчины.
- 03
Сверху на сыр ровно уложите тонкие ломтики сочной ветчины
Сверху на сыр ровно уложите тонкие ломтики сочной ветчины. При необходимости сложите ветчину пополам, чтобы она аккуратно уместилась в границах хлебного мякиша.
- 04
Равномерно посыпьте ветчину сушеным орегано
Равномерно посыпьте ветчину сушеным орегано. Эта ароматная деталь наполнит сэндвич аппетитным пряным запахом, напоминающим пиццу, и сбалансирует мясной вкус.
- 05
Накройте начинку вторым ломтиком сыра и оставшимися кусочками…
Накройте начинку вторым ломтиком сыра и оставшимися кусочками хлеба. Смажьте внешние стороны собранных сэндвичей оставшимся сливочным маслом — это залог идеальной румяной корочки.
- 06
Хорошо разогрейте сухую сковороду на умеренном огне
Хорошо разогрейте сухую сковороду на умеренном огне. Выложите сэндвичи и обжаривайте их примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, слегка прижимая лопаткой, пока хлеб не станет золотистым и хрустящим, а сыр внутри полностью не расплавится.
Dishday
Полезные советы
Совет по приготовлению
Чтобы сэндвич получился максимально хрустящим и не размок, смазывайте хлеб маслом с внешней стороны непосредственно перед выкладыванием на сковороду.
Как подать
Разрежьте готовый горячий сэндвич по диагонали, чтобы получились треугольники — так его удобнее есть, а расплавленный сыр будет аппетитно тянуться.
Как хранить
Рекомендуется есть сразу после приготовления, пока хлеб хрустит. Если сэндвич остыл, его можно завернуть в фольгу и прогреть в духовке при 180°C около 5 минут.
Заметка
Выбирайте сыр, который хорошо плавится, например, моцареллу, гауду или традиционный бразильский сыр прато.
