Ужины за 20 минут
Колбаски с перцем и луком
Это яркое и сытное блюдо вдохновлено популярной уличной едой из американских фуд-траков, где сочные колбаски готовят вместе с обилием сладкого перца и лука. В процессе запекания овощи становятся мягкими и карамелизируются, выделяя сладковатый сок, который смешивается с пряным жиром от курино-индюшечьих колбасок. Ароматный чеснок и специи связывают вкусы воедино, создавая потрясающий насыщенный соус прямо на противне. Блюдо готовится практически без вашего участия, наполняя кухню аппетитным ароматом барбекю.
Dishday
О рецепте
- Общее время
- 20 мин
- Подготовка
- 5 мин
- Готовка
- 15 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Средне
- Кухня
- Ужины за 20 минут
Пищевая ценность
на порцию
- Калорийность
- 490 ккал
- Белки
- 24 г
- Жиры
- 34 г
- Углеводы
- 16 г
- Клетчатка
- 4 г
Пошагово
Приготовление
- 01
Включите духовку разогреваться до 210°C, чтобы она была макси…
Включите духовку разогреваться до 210°C, чтобы она была максимально горячей. Очистите репчатый лук и нарежьте его крупными перьями, которые не пригорят во время запекания.
- 02
Сладкий болгарский перец вымойте, удалите семенные коробки и…
Сладкий болгарский перец вымойте, удалите семенные коробки и нарежьте широкими продольными полосками под стать луку, сохраняя баланс текстур.
- 03
Выложите нарезанный перец и лук на противень, застеленный пер…
Выложите нарезанный перец и лук на противень, застеленный пергаментом. Добавьте очищенный и мелко порубленный чеснок, посолите, посыпьте итальянскими травами и полейте оливковым маслом, после чего тщательно перемешайте овощи руками.
- 04
Сделайте на каждой колбаске несколько неглубоких проколов зуб…
Сделайте на каждой колбаске несколько неглубоких проколов зубочисткой или кончиком ножа, чтобы оболочка не лопнула от внутреннего давления пара при нагреве.
- 05
Выложите подготовленные колбаски поверх овощной подушки, равн…
Выложите подготовленные колбаски поверх овощной подушки, равномерно распределяя их по всему противню для одинакового прогрева.
- 06
Отправьте противень в духовку и запекайте ровно 15 минут
Отправьте противень в духовку и запекайте ровно 15 минут. Колбаски должны покрыться аппетитной коричневато-золотистой корочкой, а лук с перцем — стать мягкими и потемнеть по краям.
Dishday
Полезные советы
Совет по приготовлению
Чтобы овощи карамелизировались, а не тушились, распределяйте их по противню в один слой, оставляя немного пространства между кусочками.
Как подать
Традиционно это блюдо подают в надрезанных багетах в виде сытных хот-догов или выкладывают поверх горячей рассыпчатой каши (гречки, риса) или пюре.
Как хранить
Храните в закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней. При разогреве на сковороде лук и перец станут еще мягче и вкуснее.
Заметка
Курино-индюшечьи колбаски можно заменить на любые другие мясные купаты, но время запекания может увеличиться на 5 минут.
