Вечері за 20 хвилин
Ковбаски з перцем та цибулею
Ця яскрава та ситна страва на одному деку натхненна популярною вуличною їжею з американських фуд-траків, де соковиті ковбаски готують разом із великою кількістю солодкого перця та цибулі. В процесі запікання овочі стають м'якими та карамелізуються, виділяючи солодкуватий сік, який змішується з пряним жиром від курячо-індичих ковбасок. Ароматний часник та спеції зв'язують смаки воєдино, створюючи приголомшливий соус прямо на деку.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 20 хв
- Підготовка
- 5 хв
- Готування
- 15 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Вечері за 20 хвилин
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 490 ккал
- Білки
- 24 г
- Жири
- 34 г
- Вуглеводи
- 16 г
- Клітковина
- 4 г
Покроково
Приготування
- 01
Увімкніть духовку розігріватися до 210°C
Увімкніть духовку розігріватися до 210°C. Очистіть ріпчасту цибулю і наріжте її великими пір'ям, які не пригорять під час запікання.
- 02
Солодкий болгарський перець вимийте, видаліть насіннєві короб…
Солодкий болгарський перець вимийте, видаліть насіннєві коробки і наріжте широкими поздовжніми смужками під стати цибулі.
- 03
Викладіть нарізаний перець і цибулю на деко, застелене пергам…
Викладіть нарізаний перець і цибулю на деко, застелене пергаментом. Додайте подрібнений часник, сіль, італійські трави та оливкову олію, після чого перемішайте.
- 04
Зробіть на кожній ковбасці кілька неглибоких проколів зубочис…
Зробіть на кожній ковбасці кілька неглибоких проколів зубочисткою, щоб оболонка не лопнула від внутрішнього тиску пари.
- 05
Викладіть підготовлені ковбаски поверх овочевої подушки, рівн…
Викладіть підготовлені ковбаски поверх овочевої подушки, рівномірно розподіляючи їх по всьому деку для однакового прогріву.
- 06
Відправте деко в духовку і запікайте рівно 15 хвилин
Відправте деко в духовку і запікайте рівно 15 хвилин. Ковбаски мають покритися золотистою скоринкою, а овочі — стати м'якими.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
Щоб овочі карамелізувалися, а не тушкувалися, розподіляйте їх по деку в один шар, залишаючи трохи простору.
Як подати
Традиційно цю страву подають у надрізаних багетах у вигляді ситних хот-догів або викладають поверх гарячої каші чи пюре.
Як зберігати
Зберігайте в закритому контейнері в холодильнику до 2 днів. При розігріванні на сковороді цибуля та перець стануть ще солодшими.
Нотатка
Курячо-індичі ковбаски можна замінити на будь-які інші м'ясні купати, але час запікання може збільшитися на 5 хвилин.
