Ужины за 20 минут
Паста с соусом и тунцом
Эта быстрая паста — настоящая кулинарная палочка-выручалочка, которая создается из простых продуктов, всегда доступных на кухонной полке. Плотная текстура консервированного тунца соединяется с густым томатным соусом, создавая насыщенную и сытную белковую основу всего за несколько минут. Горячая паста моментально впитывает в себя соус, а добавление чеснока и оливкового масла придает блюду благородный средиземноморский колорит. Это отличный способ получить полноценный, сбалансированный ужин итальянского уровня без лишних затрат времени и сил.
Dishday
О рецепте
- Общее время
- 20 мин
- Подготовка
- 5 мин
- Готовка
- 15 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Средне
- Кухня
- Ужины за 20 минут
Пищевая ценность
на порцию
- Калорийность
- 490 ккал
- Белки
- 24 г
- Жиры
- 12 г
- Углеводы
- 71 г
- Клетчатка
- 4 г
Пошагово
Приготовление
- 01
В большой кастрюле доведите воду до бурного кипения, щедро по…
В большой кастрюле доведите воду до бурного кипения, щедро посолите, опустите сухую пасту и варите на умеренном огне около 9-11 минут, ориентируясь на время на упаковке, до состояния аль денте, когда сердцевина остается слегка упругой.
- 02
Пока варится паста, очистите зубчики чеснока и нарежьте их то…
Пока варится паста, очистите зубчики чеснока и нарежьте их тонкими лепестками, чтобы они деликатно и быстро отдали свой аромат оливковому маслу.
- 03
Разогрейте глубокую сковороду с двумя столовыми ложками оливк…
Разогрейте глубокую сковороду с двумя столовыми ложками оливкового масла на среднем огне. Выложите чеснок и обжаривайте его буквально 1 минуту, пока не появится выраженный пряный запах, следя, чтобы он не потемнел.
- 04
Откройте банку с тунцом, аккуратно слейте лишнюю жидкость, а…
Откройте банку с тунцом, аккуратно слейте лишнюю жидкость, а саму рыбу переложите в сковороду к чесноку, деликатно разделяя крупные кусочки вилкой на более мелкие волокна.
- 05
Влейте в сковерну к тунцу готовый томатный соус
Влейте в сковерну к тунцу готовый томатный соус. Тщательно перемешайте лопаткой, убавьте огонь до слабого и прогревайте смесь около 3 минут, позволяя соусу пропитаться рыбным вкусом.
- 06
Откиньте готовую пасту на дуршлаг, дайте воде полностью стечь…
Откиньте готовую пасту на дуршлаг, дайте воде полностью стечь, а затем сразу переложите горячие макароны в сковороду с томатно-тунцовым соусом.
- 07
Интенсивно перемешайте пасту с соусом на огне в течение 1 мин…
Интенсивно перемешайте пасту с соусом на огне в течение 1 минуты, чтобы каждый кусочек покрылся пряной томатной глазурью, после чего снимите с плиты.
Dishday
Полезные советы
Совет по приготовлению
При варке пасты зачерпните чашку крахмальной воды перед сливом — добавление пары ложек этой воды в соус сделает его шелковистым и поможет пасте лучше соединиться с тунцом.
Как подать
Подавайте пасту горячей в глубоких тарелках, посыпав свежей зеленью петрушки и свежемолотым черным перцем.
Как хранить
Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 24 часов. Перед разогревом на сковороде добавьте ложку воды, чтобы вернуть соусу сочность.
Заметка
Для этого рецепта лучше всего подойдет паста из твердых сортов пшеницы (например, пенне, фузилли или спагетти).
