Бразильская кухня
Салат с манго, авокадо и лаймовой заправкой
Этот яркий салат воплощает в себе латиноамериканскую свежесть и современную легкость, идеально балансируя вкусы на контрасте ингредиентов. Маслянистая, тающая текстура спелого авокадо соединяется с сочной, медовой сладостью тропического манго и хрустящими листьями свежего салата. Острая цитрусовая заправка на основе сока лайма и оливкового масла связывает компоненты воедино, подчеркивая их экзотический профиль и убирая лишнюю приторность. Нежная кислинка, легкая пряность и фруктовый аромат делают этот салат превосходным самостоятельным блюдом или освежающим гарниром к сытному мясу гриль.
Dishday
О рецепте
- Общее время
- 15 мин
- Подготовка
- 15 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Средне
- Кухня
- Бразильская кухня
Пищевая ценность
на порцию
- Калорийность
- 190 ккал
- Белки
- 2 г
- Жиры
- 14 г
- Углеводы
- 16 г
- Клетчатка
- 5 г
Пошагово
Приготовление
- 01
В небольшой емкости соедините оливковое масло, свежий сок лай…
В небольшой емкости соедините оливковое масло, свежий сок лайма, жидкий мёд и щепотку соли. Тщательно взбейся смесь вилкой или маленьким венчиком до состояния однородной, слегка помутневшей эмульсии.
- 02
Очистите спелое манго от кожуры, аккуратно срежьте мякоть с п…
Очистите спелое манго от кожуры, аккуратно срежьте мякоть с плоской центральной косточки и нарежьте её красивыми ровными кубиками размером около 1,5 см для удобства употребления.
- 03
Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку, аккуратно очисти…
Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку, аккуратно очистите от кожицы и нарежьте мякоть кубиками, соразмерными кусочкам манго, чтобы они гармонично смотрелись в тарелке.
- 04
Промойте листья салатного микса в ледяной воде, чтобы вернуть…
Промойте листья салатного микса в ледяной воде, чтобы вернуть им упругость, после чего бережно обсушите бумажным полотенцем или в специальной карусели для зелени.
- 05
Мелко нарубите листики свежей кинзы, удаляя жесткие стебли, ч…
Мелко нарубите листики свежей кинзы, удаляя жесткие стебли, чтобы она отдала свой яркий травянистый аромат основе и добавила салату классический латиноамериканский акцент.
- 06
В большой глубокой миске аккуратно соедините обсушенные салат…
В большой глубокой миске аккуратно соедините обсушенные салатные листья, кубики манго, авокадо и измельченную кинзу, стараясь не повредить форму нежных ингредиентов.
- 07
Полейте салат подготовленной лаймовой заправкой непосредствен…
Полейте салат подготовленной лаймовой заправкой непосредственно перед подачей на стол и аккуратно перемешайте двумя ложками движениями снизу вверх, чтобы соус покрыл каждый листик.
Dishday
Полезные советы
Совет по приготовлению
Чтобы авокадо не потемнело после нарезки и сохранило свой красивый нежно-зеленый цвет, сразу сбрызните его небольшим количеством выжатого сока лайма.
Как подать
Выкладывайте салат на широкое плоское блюдо неплотными слоями, чтобы не помять нежную мякоть авокадо и манго, а заправку добавляйте строго перед самой подачей.
Как хранить
Салат с заправкой не подлежит хранению, так как зелень быстро увядает, а фрукты выделяют сок. Вы можете приготовить заправку заранее и хранить её в холодильнике до 3 дней.
Заметка
Выбирайте манго и авокадо одинаковой степени спелости, чтобы они гармонировали по мягкости при каждом укусе.
