Бразильська кухня
Салат із манго, авокадо та лаймовою заправкою
Цей яскравий салат втілює латиноамериканську свіжість і сучасну легкість, ідеально балансуючи смаки на контрасті інгредієнтів. Масляниста текстура стиглого авокадо з'єднується із соковитою солодкістю тропічного манго та хрустким листям свіжого салату. Цитрусова заправка на основі соку лайма та оливкової олії пов'язує компоненти воєдино, підкреслюючи їхній екзотичний профіль і прибираючи зайву приторність. Ніжна кислинка та фруктовий аромат роблять цей салат чудовою легкою стравою або освіжаючим гарніром до м'яса на грилі.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 15 хв
- Підготовка
- 15 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Бразильська кухня
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 190 ккал
- Білки
- 2 г
- Жири
- 14 г
- Вуглеводи
- 16 г
- Клітковина
- 5 г
Покроково
Приготування
- 01
У невеликій ємності з'єднайте оливкову олію, свіжий сік лайма…
У невеликій ємності з'єднайте оливкову олію, свіжий сік лайма, рідкий мед і дрібку солі. Ретельно збийте суміш виделкою до стану однорідної, злегка каламутної емульсії.
- 02
Очистіть стигле манго від шкірки, акуратно зріжте м'якоть з п…
Очистіть стигле манго від шкірки, акуратно зріжте м'якоть з плоскої центральної кісточки і нарежьте її кубиками розміром близько 1,5 см.
- 03
Розріжте авокадо навпіл, видаліть кісточку, акуратно очистіть…
Розріжте авокадо навпіл, видаліть кісточку, акуратно очистіть від шкірки і нарежте м'якоть кубиками, співмірними зі шматочками манго.
- 04
Промийте листя салатного міксу в крижаній воді, щоб повернути…
Промийте листя салатного міксу в крижаній воді, щоб повернути їм пружність, після чого дбайливо обсушіть паперовим рушником.
- 05
Дрібно нарубайте листики свіжої кінзи, видаляючи жорсткі стеб…
Дрібно нарубайте листики свіжої кінзи, видаляючи жорсткі стебла, щоб вона віддала свій яскравий трав'янистий аромат основі салату.
- 06
У великій глибокій мисці акуратно з'єднайте обсушене салатне…
У великій глибокій мисці акуратно з'єднайте обсушене салатне листя, кубики манго, авокадо і подрібнену кінзу, намагаючись не пошкодити інгредієнти.
- 07
Полийте салат підготовленою лаймовою заправкою безпосередньо…
Полийте салат підготовленою лаймовою заправкою безпосередньо перед подачею на стол і акуратно перемішайте двома ложками рухом знизу вгору.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
Щоб авокадо не потемніло після нарізки і зберегло свій гарний ніжно-зелений колір, відразу збризніть його невеликою кількістю вижатого соку лайма.
Як подати
Викладайте салат на широке плоске блюдо легкими шарами, щоб не пом'яти ніжну м'якоть авокадо і манго, а заправку додавайте строго перед самою подачею.
Як зберігати
Салат із заправкою не підлягає зберіганню, оскільки зелень швидко в'яне. Ви можете приготувати заправку заздалегідь і зберігати її в холодильнику до 3 днів.
Нотатка
Вибирайте манго і авокадо однакового ступеня стиглості, щоб вони гармоніювали за м'якістю при кожному шматочку.
