Итальянская кухня
Запечённая рикотта с томатами и базиликом
Запечённая рикотта — это изысканная закуска, которая превращает простые ингредиенты в блюдо ресторанного уровня. В процессе запекания нежный сыр становится кремовым и воздушным внутри, сохраняя легкую текстуру, а в сочетании с горячими томатами и свежим базиликом он раскрывается с новой стороны. Естественная сладость помидоров, усиленная ароматом трав, идеально дополняет мягкий молочный вкус рикотты. Это блюдо работает как идеальный бранч: оно эффектно выглядит, требует минимум усилий и создаёт атмосферу уюта, где каждый мазок сыра на хрустящем тосте дарит гастрономическое удовольствие.
Dishday
О рецепте
- Общее время
- 30 мин
- Подготовка
- 10 мин
- Готовка
- 20 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Средне
- Кухня
- Итальянская кухня
Пищевая ценность
на порцию
- Калорийность
- 320 ккал
- Белки
- 14 г
- Жиры
- 22 г
- Углеводы
- 12 г
- Клетчатка
- 2 г
Пошагово
Приготовление
- 01
Разогрейте духовку до 180°C
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите рикотту в небольшую форму для запекания, сделайте сверху небольшое углубление ложкой и слегка сбрызните оливковым маслом.
- 02
Вокруг рикотты распределите целые томаты черри, добавьте очищ…
Вокруг рикотты распределите целые томаты черри, добавьте очищенный зубчик чеснока для аромата и присыпьте всё солью. Запекайте 15-20 минут, пока томаты не станут мягкими и не начнут лопаться.
- 03
Достаньте форму, украсьте рикотту свежими листьями базилика
Достаньте форму, украсьте рикотту свежими листьями базилика. Подавайте сразу же, пока сыр остается нежным и теплым.
Dishday
Полезные советы
Совет по приготовлению
Используйте для запекания небольшую керамическую форму, чтобы сыр держал форму, а не растекался.
Как подать
Подавайте с горячими тостами из чиабатты или свежим багетом, чтобы собирать соус.
Как хранить
Храните в холодильнике до 2 дней, перед употреблением прогрейте в духовке.
Заметка
Томаты можно запечь заранее, но саму рикотту лучше запекать непосредственно перед подачей.
