Дитяче меню без сліз
Домашние куриные наггетсы
Сочные кусочки куриного филе в суперхрустящей панировке из несладких кукурузных хлопьев, запечённые в духовке.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 30 хв
- Підготовка
- 15 хв
- Готування
- 15 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Легко
- Кухня
- Дитяче меню без сліз
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 361 ккал
- Білки
- 43.8 г
- Жири
- 7.1 г
- Вуглеводи
- 28.7 г
- Клітковина
- 1.2 г
Покроково
Приготування
- 01
Включи духовку разогреваться до 200 °C
Включи духовку разогреваться до 200 °C. Противень застели качественным пергаментом или силиконовым ковриком.
- 02
Куриное филе обсуши бумажным полотенцем и нарежь поперёк воло…
Куриное филе обсуши бумажным полотенцем и нарежь поперёк волокон на небольшие плоские медальоны толщиной около 1,5 см — как настоящие наггетсы.
- 03
В глубокой миске взбей вилкой натуральный йогурт, яйцо, рисов…
В глубокой миске взбей вилкой натуральный йогурт, яйцо, рисовую муку, сладкую паприку и щепотку соли до однородного жидкого кляра. Погрузи туда кусочки курицы и перемешай, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом.
- 04
Кукурузные хлопья пересыпь в плотный пакет и прокатай сверху…
Кукурузные хлопья пересыпь в плотный пакет и прокатай сверху скалкой (или пробей 3–4 короткими импульсами в блендере), чтобы получилась фактурная средняя крошка, а не мелкая пыль.
- 05
Пересыпь крошку из хлопьев в плоскую тарелку
Пересыпь крошку из хлопьев в плоскую тарелку. Доставай кусочки курицы из йогуртового кляра, обваливай со всех сторон в хрустящей панировке, слегка прижимая её пальцами, и выкладывай на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
- 06
Запекай в разогретой до 200 °C духовке ровно 15 минут
Запекай в разогретой до 200 °C духовке ровно 15 минут. Не передерживай наггетсы в духовке, чтобы куриная грудка внутри осталась нежной и сочной.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
При покупке кукурузных хлопьев проверь состав: там должна быть только кукурузная крупа и соль (тогда блюдо будет полностью без глютена и без сахара). При аллергии на молоко и яйца обмакни кусочки курицы в смесь из 3 столовых ложек овсяного молока, 1 столовой ложки оливкового масла и рисовой муки, а затем запанируй в хлопьях.
Як подати
Подавай с пылу с жару вместе с овощными палочками (огурец, сладкий перец) и домашним соусом из йогурта или протёртых томатов.
Як зберігати
В холодильнике хранятся до 2 суток. Чтобы вернуть панировке хруст, разогревай наггетсы не в микроволновке, а 5 минут на сухой сковороде или в духовке.
Нотатка
Запанированные сырые наггетсы отлично замораживаются на доске в один слой: в нужный момент просто выложи их из морозилки сразу на противень и пеки 18–20 минут.
