Вечері за 20 хвилин
Фритата з грибами та сиром
Ситна та пишна італійська фритата з грибами та сиром — це універсальна страва, що поєднує ніжну текстуру яєчного омлету з насиченим ароматом обсмажених печериць. Обсмажена ріпчаста цибуля віддає свою карамельну солодкість грибній основі, а тертий сир, розплавляючись під кришкою, зв'язує всі компоненти в єдине ціле. Це відмінне білкове рішення для швидкої вечері, яке дозволяє легко використовувати будь-які залишки овочів з холодильника.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 20 хв
- Підготовка
- 5 хв
- Готування
- 15 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Вечері за 20 хвилин
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 340 ккал
- Білки
- 19 г
- Жири
- 26 г
- Вуглеводи
- 6 г
- Клітковина
- 1.5 г
Покроково
Приготування
- 01
Очистіть ріпчасту цибулю і наріжте її тонкими півкільцями, а…
Очистіть ріпчасту цибулю і наріжте її тонкими півкільцями, а свіжі печериці ретельно обітріть вологою серветкою і наріжте пластинками середньої товщини.
- 02
У глибоку миску розбийте всі яйця, всипте сіль і чорний молот…
У глибоку миску розбийте всі яйця, всипте сіль і чорний молотий перець. За допомогою вінчика або виделки інтенсивно збийте масу до появи легкої піни.
- 03
Сир натріть на великій тертці та розділіть його на дві рівні…
Сир натріть на великій тертці та розділіть його на дві рівні частини: одна піде всередину яєчної суміші, а друга сформує красиву скоринку зверху.
- 04
Розігрійте сковороду з рослинною олією на середньому вогні
Розігрійте сковороду з рослинною олією на середньому вогні. Викладіть цибулю і обсмажуйте близько трьох хвилин, потім додайте гриби й готуйте ще п'ять хвилин.
- 05
Всипте першу половину тертого сиру в збиті яйця, швидко перем…
Всипте першу половину тертого сиру в збиті яйця, швидко перемішайте і акуратно вилийте цю суміш у сковороду прямо на обсмажені гриби з цибулею.
- 06
Зверху рівномірно посипте фритату сиром, що залишився, зменші…
Зверху рівномірно посипте фритату сиром, що залишився, зменшіть вогонь до мінімуму і щільно накрийте сковороду кришкою. Готуйте близько семи-десяти хвилин.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
Для того щоб фритата вийшла особливо пишною, яйця потрібно збивати безпосередньо перед заливанням у сковороду, щоб бульбашки повітря не встигли зникнути.
Як подати
Подавайте фритату теплою, нарізавши на трикутні сектори, як піцу. Поруч можна викласти салат зі свіжих томатів та руколи.
Як зберігати
Залишки фритати можна зберігати в холодильнику в закритому контейнері до 2 днів. Перед подачею розігрійте в мікрохвильовці.
Нотатка
Замість печериць можна використовувати будь-які лісові гриби, попередньо відваривши їх.
