Німецька кухня
Маульташен на сковороді з маслом та шавлією
Цей рецепт пропонує сучасний та дуже зручний спосіб подачі класичних німецьких маульташен без використання бульйону. Обсмажування шматочків на сковороді дозволяє отримати апетитну хрустку скоринку, під якою ховається соковита начинка. Вершкове масло з шавлією дарує страві глибокий горіхово-трав'яний аромат.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 20 хв
- Підготовка
- 10 хв
- Готування
- 10 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Легко
- Кухня
- Німецька кухня
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 490 ккал
- Білки
- 16 г
- Жири
- 28 г
- Вуглеводи
- 44 г
- Клітковина
- 2 г
Покроково
Приготування
- 01
Дістаньте готові маульташен з холодильника і наріжте їх гостр…
Дістаньте готові маульташен з холодильника і наріжте їх гострим ножем упоперек на скибочки товщиною 1-1.5 см.
- 02
У широкій сковороді розігрійте ложку рослинної олії та додайт…
У широкій сковороді розігрійте ложку рослинної олії та додайте половину вершкового масла для захисту від підгорання.
- 03
Викладіть скибочки маульташен на сковороду в один шар
Викладіть скибочки маульташен на сковороду в один шар. Обсмажуйте їх на середньому вогні приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку.
- 04
Обережно перекладіть обсмажені шматочки маульташен зі сковоро…
Обережно перекладіть обсмажені шматочки маульташен зі сковороди на підігріте блюдо і тимчасово накрийте фольгою.
- 05
Зменшіть вогонь до мінімуму, покладіть у сковороду решту верш…
Зменшіть вогонь до мінімуму, покладіть у сковороду решту вершкового масла і дайте йому розтопитися. Додайте листочки шавлії.
- 06
Томіть шавлію в маслі близько 2 хвилин, поки листочки не стан…
Томіть шавлію в маслі близько 2 хвилин, поки листочки не стануть хрусткими, а масло не набуде легкого горіхового відтінку.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
Для обсмажування беріть уже відварені та повністю охолоджені маульташен, інакше вони почнуть тушкуватися, а не смажитися.
Як подати
Викладіть обсмажені шматочки на теплу тарілку, полийте зверху запашним маслом зі сковороди та прикрасьте листочками шавлії.
Як зберігати
Зберігайте готову страву в холодильнику в герметичному контейнері до 2 днів. Розігрівайте на сковороді з додаванням вершкового масла.
Нотатка
Шавлію потрібно саме томити в маслі на слабкому вогні, щоб листочки стали крихкими та напівпрозорими, передаючи весь аромат.
