Світова кухня
Поке боул з тунцем та манго
Поке боул — це яскрава, легка та неймовірно популярна гавайська страва, яка стала символом сучасної здорової кухні. В її основі лежить подушка з теплого заправленого рису, на яку акуратними секторами викладаються кубики свіжого тунця. Головний акцент страви — соковите стигле манго, солодкавість якого бездоганно балансує солону палітру соусу. Хрусткий огірок, ніжне авокадо та боби едамаме додають свіжості та створюють багату мозаїку текстур, об'єднану цитрусовою заправкою з соєвого соусу та лайма.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 30 хв
- Підготовка
- 15 хв
- Готування
- 15 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Світова кухня
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 440 ккал
- Білки
- 26 г
- Жири
- 12 г
- Вуглеводи
- 56 г
- Клітковина
- 6 г
Покроково
Приготування
- 01
Ретельно промийте рис, відваріть під кришкою протягом 12 хвил…
Ретельно промийте рис, відваріть під кришкою протягом 12 хвилин, після чого влийте підігрітий рисовий оцет із цукром та сіллю, перемішайте і залиште охолоджуватися.
- 02
Опустіть очищені боби едамаме в киплячу підсоленну воду рівно…
Опустіть очищені боби едамаме в киплячу підсоленну воду рівно на 3 хвилини, щоб вони зберегли пружність та колір, а потім відкиньте на дуршлаг.
- 03
Приготуйте соус
Приготуйте соус: у невеликій ємності з'єднайте соєвий соус, свіжовижатий сік лайма та кунжутну олію, збиваючи вілкою до однорідності.
- 04
Наріжте тунець однаковими кубиками розміром 1
Наріжте тунець однаковими кубиками розміром 1.5 см. Залийте рибу двома ложками соусу і залиште маринуватися при кімнатній температурі.
- 05
Очистіть манго та авокадо, нарежте м'якоть кубиками такого ж…
Очистіть манго та авокадо, нарежте м'якоть кубиками такого ж розміру, як тунець. Свіжий огірок нарежте тонкими четвертинками кружалець.
- 06
Розкладіть теплий рис по глибоких мисках
Розкладіть теплий рис по глибоких мисках. Сверху секторами розподіліть тунець, манго, авокадо, огірки та боби, полийте залишками соусу і посипте кунжутом.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
Щоб кубики тунця та авокадо виглядали ідеально і не сминалися при нарізці, використовуйте максимально гострий ніж, змочуючи лезо водою.
Як подати
Подавайте поке у глибоких круглих піалах, виклавши інгредієнти яскравими контрастними секторами на поверхню рису, і посипте зверху кунжутом.
Як зберігати
Заправлений рис можна зберігати в холодильнику до доби, але нарізати рибу, авокадо та манго, а також збирати боул необхідно строго перед подачею.
Нотатка
Для цього рецепту вибирайте стигле манго без жорстких волокон, щоб забезпечити ніжну текстуру страви.
