Італійська кухня
Вершковий Крем із Маскарпоне з Лимоном
Цей делікатний вершковий крем — незамінний елемент сучасної італійської кухні, створений для того, щоб стати витонченим акцентом ваших повсякденних сніданків. Щільний маскарпоне при збиванні з'єднується з прохолодною свіжістю лимонної цедри та соку, повністю втрачаючи свою надмірну жирність. Цукрова пудра балансує кислоту, перетворюючи масу на шовковистий крем із делікатною солодкістю. Це ідеальне рішення, здатне за хвилину перетворити звичайний тост або свіжі ягоди на кулінарний шедевр.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 5 хв
- Підготовка
- 5 хв
- Порції
- 2
- Складність
- Легко
- Кухня
- Італійська кухня
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 240 ккал
- Білки
- 3 г
- Жири
- 22 г
- Вуглеводи
- 8 г
- Клітковина
- 0.1 г
Покроково
Приготування
- 01
Ретельно промийте лимон гарячою водою і обсушіть
Ретельно промийте лимон гарячою водою і обсушіть. Натріть половину чайної ложки цедри на дрібній тертці та вичавіть чайну ложку соку.
- 02
Викладіть холодний маскарпоне в миску, додайте лимонну цедру,…
Викладіть холодний маскарпоне в миску, додайте лимонну цедру, свіжий сік, цукрову пудру та пару крапель ванільного екстракту.
- 03
Акуратно розітріть масу вилкою або невеликим вінчиком до повн…
Акуратно розітріть масу вилкою або невеликим вінчиком до повного з'єднання. Не збивайте сир міксером, щоб він не перетворився на масло.
- 04
Щойно маса стане абсолютно однорідною, глянцевою та набуде ко…
Щойно маса стане абсолютно однорідною, глянцевою та набуде консистенції густої сметани, припиняйте перемішування.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
Використовуйте для крему тільки цукрову пудру, а не звичайний цукор, оскільки крупинки цукру не зможуть повністю розчинитися в холодному маскарпоне.
Як подати
Викладайте крем ложкою на теплі тости або подавайте в піалі як соус-діп до свіжої полуниці, інжиру та скибочок стиглої груші.
Як зберігати
Крем чудово зберігається в холодильнику до 2 діб у закритому контейнері; перед використанням злегка перемішайте його ложкою.
Нотатка
Маскарпоне має бути холодним, прямо з холодильника, щоб при легкому вимішуванні крем зберіг повітряну структуру і не розшарувався.
