Французька Кухня
Тартин із маслом, редискою та морською сіллю
Тартин із редискою та маслом — це втілення французького мінімалізму, де простота і якість продуктів створюють ідеальну гармонію. Хрустка скоринка свіжого ремісничого хліба поєднується з ніжною текстурою хорошого вершкового масла. Тонкі скибочки соковитої редиски додають свіжості та приємної легкої гостроти. Велика морська сіль завершує смакову палітру, підкреслюючи вершковість та хрускіт кожного шматочка.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 10 хв
- Підготовка
- 10 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Легко
- Кухня
- Французька Кухня
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 185 ккал
- Білки
- 3 г
- Жири
- 11 г
- Вуглеводи
- 18 г
- Клітковина
- 1.5 г
Покроково
Приготування
- 01
Ретельно вимийте редиску, обсушіть її рушником та зріжте кінчики
Ретельно вимийте редиску, обсушіть її рушником та зріжте кінчики. Наріжте її тонкими, майже прозорими кружальцями за допомогою гострого ножа або мандоліни.
- 02
Наріжте хліб скибочками завтовшки близько 1,5 см
Наріжте хліб скибочками завтовшки близько 1,5 см. За бажанням злегка підсушіть його в тостері чи на сухій сковороді до появи легкої скоринки.
- 03
Щедро та рівномірно намажте розм'якшене вершкове масло на кож…
Щедро та рівномірно намажте розм'якшене вершкове масло на кожну скибочку хліба, створюючи щільну основу для овочів.
- 04
Викладіть кружальця редиски на масло внахлест, щоб вони повні…
Викладіть кружальця редиски на масло внахлест, щоб вони повністю покрили поверхню. Зверху рівномірно присипте тартин пластівцями морської солі.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
Дістаньте вершкове масло з холодильника за 15–20 хвилин до приготування, щоб воно стало м'яким і легко розмазувалося, не пошкоджуючи хлібний м'якуш.
Як подати
Подавайте тартин одразу після збирання, поки хліб залишається хрустким, а редиска не пустила сік від контакту із сіллю.
Як зберігати
Ця страва не підлягає зберіганню. Готуйте її безпосередньо перед вживанням.
Нотатка
Для цього рецепту найкраще підійде хліб на заквасці з товстою скоринкою або класичний французький багет.
