Німецька кухня
Тепла біла квасоля з гірчицею та петрушкою
Ця універсальна страва виступає на стику теплого салату та ситного гарніру, пропонуючи чудову альтернативу звичній картоплі у німецькому стилі. Ніжна біла квасоля моментально вбирає пікантну заправку з зернистої гірчиці, а свіжа петрушка та цибуля додають соковитості та свіжості.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 20 хв
- Підготовка
- 10 хв
- Готування
- 10 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Легко
- Кухня
- Німецька кухня
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 210 ккал
- Білки
- 10 г
- Жири
- 9 г
- Вуглеводи
- 24 г
- Клітковина
- 7 г
Покроково
Приготування
- 01
Відкиньте консервовану білу квасолю на друшляк, ретельно пром…
Відкиньте консервовану білу квасолю на друшляк, ретельно промийте під прохолодною водою і залиште на 5 хвилин.
- 02
Очистіть цибулю і нашаткуйте її дуже тонкими півкільцями
Очистіть цибулю і нашаткуйте її дуже тонкими півкільцями. Петрушку вимийте, обсушіть та дрібно порубіть, видаляючи стебла.
- 03
У невеликій мисці з'єднайте олію, яблучний оцет, зернисту гір…
У невеликій мисці з'єднайте олію, яблучний оцет, зернисту гірчицю, сіль і чорний перець. Ретельно збийте вілкою до однорідності.
- 04
У глибокій сковороді на слабкому вогні прогрійте квасолю з дв…
У глибокій сковороді на слабкому вогні прогрійте квасолю з двома столовими ложками води протягом 3 хвилин.
- 05
Вимкніть вогонь, додайте до теплої квасолі цибулю і влийте гі…
Вимкніть вогонь, додайте до теплої квасолі цибулю і влийте гірчичну заправку. Аккуратно перемішайте силіконовою лопаткою.
- 06
Всипте подрібнену петрушку, ще раз бережно перемішайте і дайт…
Всипте подрібнену петрушку, ще раз бережно перемішайте і дайте постояти під кришкою 2-3 хвилини перед подачею.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
Якщо ви використовуєте консервовану квасолю, обов'язково ретельно промийте її холодною водою, щоб позбутися крохмального нальоту — тоді заправка ляже ідеально.
Як подати
Подавайте квасолю теплою у глибоких піалах, прикрасивши листочками петрушки. Відмінно підходить до запечених ковбасок або шніцеля.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику в закритому контейнері до 2 днів. Перед подачею злегка прогрійте на сковороді, додавши чайну ложку води.
Нотатка
Для цього рецепту найкраще підходить велика біла квасоля — у неї тонка шкірка і дуже ніжна, кремова серцевина.
