Німецька кухня
Творожна намазка з зеленню та редисом
Ця освіжаюча холодна намазка — класичний елемент німецького побутового столу, що втілює простоту та користь. М'яка сирна основа зі сметаною має делікатну сливочну кислинку, а дрібно нарізаний редис додає приємного хрускоту. Намазка ідеальна для свіжого хліба чи запеченої картоплі.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 15 хв
- Підготовка
- 15 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Легко
- Кухня
- Німецька кухня
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 140 ккал
- Білки
- 10 г
- Жири
- 8 г
- Вуглеводи
- 6 г
- Клітковина
- 1 г
Покроково
Приготування
- 01
Ретельно вимийте редис, зріжте хвостики та обсушіть
Ретельно вимийте редис, зріжте хвостики та обсушіть. Наріжте його дрібними кубиками або натріть на великій тертці.
- 02
Викладіть подрібнений редис на сито і акуратно відіжміть рука…
Викладіть подрібнений редис на сито і акуратно відіжміть руками, щоб видалити зайву вологу.
- 03
Промийте шніт-цибулю та петрушку, обсушіть серветкою
Промийте шніт-цибулю та петрушку, обсушіть серветкою. Нашаткуйте зелень якомога дрібніше, видаляючи жорсткі стебла.
- 04
У глибокій мисці з'єднайте м'який сир і сметану
У глибокій мисці з'єднайте м'який сир і сметану. Інтенсивно перемішайте вилкою до отримання однорідного повітряного крему.
- 05
Додайте в сирну суміш підготовлений редис, подрібнену зелень,…
Додайте в сирну суміш підготовлений редис, подрібнену зелень, сіль і чорний перець. Бережно перемішайте ложкою.
- 06
Накрийте миску плівкою і приберіть в холодильник на 15-20 хви…
Накрийте миску плівкою і приберіть в холодильник на 15-20 хвилин, щоб намазка просочилася ароматом трав.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
Щоб намазка не стала занадто рідкою, після нарізання редису злегка відіжміть його руками від надлишку соку, а потім додавайте до сиру.
Як подати
Подавайте намазку охолодженою у глибокій піалі, прикрасивши зверху тонкими кружальцями редису та шніт-цибулею.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику в закритому контейнері до 2 днів. Перед подачею перемішайте ложкою, оскільки редис може виділити сік.
Нотатка
Для ідеальної ніжної текстури використовуйте пастоподібний м'який сир (кварк). Якщо сир зернистий, протріть його через сито.
