Німецька кухня
Запечена курка з цибулею, пивом та чебрецем
Це ароматне домашнє печеня ідеально відображає німецький смаковий профіль, що поєднує велику кількість томленої цибулі, свіжі трави та солодові нотки. Курка запікається в насиченому соусі зі світлого пива, який перетворюється на приголомшливу підливу, а цибуля карамелізується.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 60 хв
- Підготовка
- 15 хв
- Готування
- 45 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Легко
- Кухня
- Німецька кухня
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 480 ккал
- Білки
- 32 г
- Жири
- 28 г
- Вуглеводи
- 12 г
- Клітковина
- 2 г
Покроково
Приготування
- 01
Вимийте шматочки курки та ретельно обсушіть їх паперовим рушн…
Вимийте шматочки курки та ретельно обсушіть їх паперовим рушником. Натріть птицю сіллю та перцем з усіх сторін.
- 02
Очистіть цибулю і наріжте її товстими півкільцями шириною бли…
Очистіть цибулю і наріжте її товстими півкільцями шириною близько 1 см, щоб лукова подушка не згоріла.
- 03
Роздавіть зубчики часнику пласкою стороною ножа
Роздавіть зубчики часнику пласкою стороною ножа. У глибокій формі змішайте цибулю, часник і рослинну олію.
- 04
Викладіть куски курки у форму прямо поверх підготовленої цибу…
Викладіть куски курки у форму прямо поверх підготовленої цибулі шкіркою догори. Між шматочками розкладіть чебрець.
- 05
Акуратно влийте світле пиво по стінці форми, намагаючись не з…
Акуратно влийте світле пиво по стінці форми, намагаючись не змити спеції з поверхні курячої шкірки.
- 06
Розігрійте духовку до 190°C
Розігрійте духовку до 190°C. Запікайте протягом 45 хвилин без кришки до хрусткої шкірки та карамельного кольору цибулі.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
Використовуйте якісне світле пиво (лагер або пілснер). Уникайте темних або занадто гірких сортів (IPA), щоб підлива після випаровування не гірчила.
Як подати
Викладіть шматочки птиці на глибоке блюдо, щедро поливаючи зверху луково-пивним соусом. Ідеально гарнірується відварною картоплею.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику в закритому контейнері до 3 днів. При повторному розігріванні м'ясо залишається сочним завдяки великій кількості підливи.
Нотатка
Весь алкоголь повністю випаровується при запіканні, залишаючи лише приємний солодовий аромат, тому страва безпечна для дітей.
