Cenas en 20 minutos
Salteado de verduras con tofu
Este colorido stir-fry de verduras con tofu es un plato de estilo asiático rápido y reconfortante, donde las verduras crujientes combinan a la perfección con la suavidad del tofu. Los cubos de tofu firme se doran primero para conseguir una textura exterior deliciosa y luego se mezclan con una combinación jugosa de verduras. Una salsa espesa y aromática a base de salsa de soja y crema de cacahuete envuelve cada ingrediente, aportando una cremosidad irresistible y un toque profundo de umami. Una cena rápida ideal para el día a día.
Dishday
Sobre la receta
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Cocina
- Cenas en 20 minutos
Información nutricional
por porción
- Calorías
- 310 kcal
- Proteínas
- 14 g
- Grasas
- 18 g
- Carbohidratos
- 21 g
- Fibra
- 5 g
Paso a paso
Preparación
- 01
Saque el tofu de su envase, presiónelo suavemente con las man…
Saque el tofu de su envase, presiónelo suavemente con las manos y séquelo bien con papel de cocina. Córtelo en cubos uniformes de unos dos centímetros.
- 02
En un tazón pequeño, prepare la salsa mezclando la crema de c…
En un tazón pequeño, prepare la salsa mezclando la crema de cacahuete, la salsa de soja y el agua tibia. Bata enérgicamente con un tenedor hasta lograr una textura fina y cremosa.
- 03
Caliente un wok o una sartén honda con una cucharada de aceit…
Caliente un wok o una sartén honda con una cucharada de aceite a fuego alto. Coloque los cubos de tofu y saltéelos durante unos cinco minutos, dándoles la vuelta hasta que estén dorados, luego resérvelos en un plato.
- 04
Añada el resto del aceite y el ajo picado a la misma sartén
Añada el resto del aceite y el ajo picado a la misma sartén. Cocine durante solo treinta segundos para liberar sus aromas, evitando que el ajo se oscurezca o amargue.
- 05
Vierta las verduras congeladas directamente en la sartén cali…
Vierta las verduras congeladas directamente en la sartén caliente. Saltéelas a fuego alto durante unos siete minutos, removiendo de forma continua, hasta que estén calientes pero sigan crujientes.
- 06
Incorpore el tofu dorado a la sartén, vierta la salsa de caca…
Incorpore el tofu dorado a la sartén, vierta la salsa de cacahuete y mezcle todo bien. Cocine a fuego medio durante dos minutos más hasta que la salsa espese y napa todos los ingredientes de forma brillante.
Dishday
Consejos útiles
Consejo de cocina
Para que el tofu quede bien crujiente, escúrralo y séquelo a conciencia con papel absorbente antes de cortarlo para eliminar toda la humedad.
Cómo servir
Sirva caliente, espolvoreado con semillas de sésamo y cebolleta picada. Combina perfectamente con una base de arroz blanco.
Cómo conservar
Guárdelo en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 1 día; vuelva a calentar en una sartén caliente sin aceite.
Nota
Añada las verduras directamente congeladas a la sartén para que conserven su color vivo y su textura tersa.
