Вечері за 20 хвилин
Овочевий стір-фрай з тофу
Яскравий овочевий стір-фрай з тофу — це швидка та ситна страва в азійському стилі, де хрусткі овочі ідеально поєднуються з ніжним соєвим сиром. Щільні кубики тофу попередньо обсмажуються до апетитної золотистої скоринки, а потім з'єднуються із соковитою сумішшю овочів. Густий, ароматний соус на основі соєвого соусу та пасти з обсмаженого арахісу обволікає кожен інгредієнт, додаючи приємної вершковості та глибокого смаку «умамі». Така вечеря готується за лічені хвилини.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 20 хв
- Підготовка
- 5 хв
- Готування
- 15 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Вечері за 20 хвилин
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 310 ккал
- Білки
- 14 г
- Жири
- 18 г
- Вуглеводи
- 21 г
- Клітковина
- 5 г
Покроково
Приготування
- 01
Дістаньте тофу з упаковки, акуратно відіжміть руками та обсуш…
Дістаньте тофу з упаковки, акуратно відіжміть руками та обсушіть паперовими серветками. Наріжте тофу рівними кубиками розміром близько двох сантиметрів.
- 02
У невеликій піалі приготуйте заправку
У невеликій піалі приготуйте заправку: з'єднайте арахісову пасту, соєвий соус та теплу воду. Енергійно розмішайте виделкою до отримання гладкого кремового соусу.
- 03
Розігрійте глибоку сковороду або вок з ложкою рослинної олії…
Розігрійте глибоку сковороду або вок з ложкою рослинної олії на сильному вогні. Викладіть кубики тофу в один шар і обсмажуйте їх близько п'яти хвилин, перевертаючи до золотистої скоринки.
- 04
У ту ж сковороду додайте решту олії та подрібнений часник
У ту ж сковороду додайте решту олії та подрібнений часник. Обсмажуйте його буквально тридцять секунд до появи сильного аромату.
- 05
Викладіть у сковороду заморожені овочі прямо з пачки
Викладіть у сковороду заморожені овочі прямо з пачки. Помішуючи, готуйте їх на потужному вогні близько семи хвилин, щоб овочі прогрілися, але залишилися хрусткими.
- 06
Поверніть обсмажений тофу до овочів, залийте підготовленим ар…
Поверніть обсмажений тофу до овочів, залийте підготовленим арахісовим соусом і ретельно все перемішайте. Прогрівайте на середньому вогні ще дві хвилини, поки соус не загусне.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
Щоб тофу вийшов із хрусткою скоринкою, перед обсмажуванням ретельно промокніть його паперовим рушником від зайвої вологи.
Як подати
Подавайте стір-фрай гарячим, посипавши насінням кунжуту та дрібно нарізаною зеленою цибулею. Чудово смакує з відварним рисом.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику в герметичному контейнері не більше доби, розігрівайте на сухій гарячій сковороді.
Нотатка
Заморожені овочі перед готуванням розморожувати не потрібно, так вони збережуть колір та форму.
