Cozinha Espanhola
Torrada com Ricota, Laranja e Mel ao Estilo Espanhol
A torrada com ricota, laranja e mel (Tostada con Requesón y Naranja) é uma expressão vibrante da culinária mediterrânea moderna no formato brunch. O prato se baseia no contraste de temperaturas e texturas: o pão quente e crocante recebe uma ricota fresca, aveludada e delicada. A laranja confere suculência e uma acidez cítrica agradável, enquanto um fio de mel aromático une todos os sabores. Esta opção fresca, leve e nutritiva possui um aroma de frutas e mel irresistível, perfeitamente complementado por notas sutis de hortelã fresca.
Dishday
Sobre a receita
- Tempo total
- 15 min
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 5 min
- Porções
- 6
- Dificuldade
- Fácil
- Culinária
- Cozinha Espanhola
Informação nutricional
por porção
- Calorias
- 1140 kcal
- Proteínas
- 36 g
- Gorduras
- 36 g
- Carboidratos
- 168 g
- Fibras
- 6 g
Passo a passo
Modo de preparo
- 01
Corte o pão rústico ou um brioche macio em fatias de cerca de…
Corte o pão rústico ou um brioche macio em fatias de cerca de 2 centímetros de espessura. Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio e doure o pão por 2 minutos de cada lado até formar uma crosta crocante.
- 02
Lave bem a laranja e, com uma faca afiada, descasque-a ao viv…
Lave bem a laranja e, com uma faca afiada, descasque-a ao vivo retirando a casca e a pele branca. Extraia com cuidado os gomos das membranas, removendo as películas para deixar apenas a polpa suculenta.
- 03
Espalhe uma camada generosa de ricota fria sobre cada fatia d…
Espalhe uma camada generosa de ricota fria sobre cada fatia de pão quente, alisando delicadamente com uma colher ou faca de mesa sem amassar o miolo do pão.
- 04
Disponha os gomos de laranja suculentos de forma bonita sobre…
Disponha os gomos de laranja suculentos de forma bonita sobre a base de ricota, pressionando levemente no queijo para estabilizar o recheio.
- 05
Regue as torradas com um fio fino de mel líquido aromático
Regue as torradas com um fio fino de mel líquido aromático. Decore com folhas pequenas de hortelã fresca e sirva imediatamente enquanto o pão ainda mantém o calor.
- 06
Prepare as torradas
Prepare as torradas.
Dishday
Dicas úteis
Dica de preparo
Para que a laranja fique extremamente delicada na torrada, retire os gomos 'ao vivo': corte as extremidades da fruta com uma faca, descasque-a retirando toda a película branca amarga e extraia os gomos limpos cortando entre as membranas.
Como servir
Sirva as torradas imediatamente após a montagem, enquanto o pão estiver morno e crocante. Combinam muito bem com um café coado na hora, um espresso ou um copo de suco de laranja gelado durante um brunch tranquilo.
Como armazenar
Este prato não pode ser armazenado, pois o suco da laranja e a umidade da ricota vão amolecer a casca crocante do pão rapidamente. Prepare e monte as torradas apenas no momento de consumir.
Observação
Em vez de ricota italiana, você pode usar o tradicional requesón espanhol ou um queijo fresco cremoso. Para trazer uma nota tostada e crocante, salpique a torrada com amêndoas laminadas torradas.
