Детское меню без слёз
Сладкие блинчики из тыквы
Ярко-оранжевые, солнечные панкейки на тёплом кефире, которые поднимают настроение одним своим видом. Запечённая тыква и спелый банан делают мякиш влажным, нежным и приятно сладким без единой ложки сахара.
Dishday
О рецепте
- Общее время
- 30 мин
- Подготовка
- 15 мин
- Готовка
- 15 мин
- Порции
- 3
- Сложность
- Средне
- Кухня
- Детское меню без слёз
Пищевая ценность
на порцию
- Калорийность
- 260 ккал
- Белки
- 8.9 г
- Жиры
- 5.5 г
- Углеводы
- 44 г
- Клетчатка
- 2.2 г
Пошагово
Приготовление
- 01
Нарежь очищенную тыкву мелкими кубиками, положи в миску с 2 с…
Нарежь очищенную тыкву мелкими кубиками, положи в миску с 2 столовыми ложками воды, накрой крышкой и прогрей в микроволновке на полной мощности 5–6 минут до полной мягкости (или отвари в ковшике за 10 минут).
- 02
Слей лишнюю жидкость, добавь к мягкой тыкве спелый банан, тёп…
Слей лишнюю жидкость, добавь к мягкой тыкве спелый банан, тёплый кефир и яйцо. Пробей всё погружным блендером до состояния гладкого оранжевого крема.
- 03
Всыпь муку, разрыхлитель и щепотку корицы
Всыпь муку, разрыхлитель и щепотку корицы. Перемешай венчиком до густого однородного теста, как на оладьи, и дай ему постоять 5 минут, чтобы появились мелкие пузырьки.
- 04
Разогрей антипригарную сковороду на огне чуть ниже среднего и…
Разогрей антипригарную сковороду на огне чуть ниже среднего и слегка смажь её кисточкой с каплей оливкового масла.
- 05
Выкладывай тесто по 1,5 столовые ложки на один блинчик
Выкладывай тесто по 1,5 столовые ложки на один блинчик. Пеки под крышкой около 2 минут, пока поверхность не станет матовой и не покроется лопнувшими пузырьками.
- 06
Аккуратно переверни блинчики лопаткой и допеки со второй стор…
Аккуратно переверни блинчики лопаткой и допеки со второй стороны ещё 1–1,5 минуты до золотисто-оранжевого цвета.
Dishday
Полезные советы
Совет по приготовлению
Если нельзя молочные продукты, замени кефир на кокосовое или овсяное молоко с добавлением 0,5 ч. л. лимонного сока. При аллергии на глютен возьми смесь рисовой и кукурузной муки (по 60 г каждой). Яйцо в этом рецепте можно просто не класть — тыквенно-банановое пюре прекрасно держит структуру.
Как подать
Сложи блинчики стопочкой и подавай с ложкой натурального йогурта или фруктовым пюре.
Как хранить
Храни в контейнере в холодильнике до 2 дней — они остаются мягкими даже в холодном виде.
Заметка
Чтобы не тратить время на тыкву утром, можно использовать готовое детское тыквенное пюре из стеклянной баночки (130–150 г без соли и добавок).
