Бразильська кухня
Лаймово-йогуртовий соус із кінзою
Лаймово-йогуртовий соус із кінзою — це втілення сучасної гастрономічної свіжості, що здатне миттєво полегшити смак ситних страв. Густа кремова основа з натурального несолодкого йогурту м'яко обволікає, а цитрусова кислинка лайма та яскравий аромат свіжої кінзи створюють потужний освіжаючий контраст. Ледь помітна пікантність часнику скріплює ці компоненти воєдино, створюючи збалансований соус, який ідеально личить до запеченої риби, курки та боулів.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 10 хв
- Підготовка
- 10 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Легко
- Кухня
- Бразильська кухня
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 50 ккал
- Білки
- 3 г
- Жири
- 3 г
- Вуглеводи
- 4 г
- Клітковина
- 0 г
Покроково
Приготування
- 01
Ретельно вимийте лайм гарячою водою, натріть на дрібній тертц…
Ретельно вимийте лайм гарячою водою, натріть на дрібній тертці зелену цедру та вичавіть сік.
- 02
Промийте зелень кінзи під холодною водою та обов'язково обсуш…
Промийте зелень кінзи під холодною водою та обов'язково обсушіть її на паперовому рушнику.
- 03
Очистіть маленький зубчик часнику та подрібніть його за допом…
Очистіть маленький зубчик часнику та подрібніть його за допомогою преса на однорідну кашку.
- 04
Помістіть у чашу блендера густий йогурт, обсушену кінзу, часн…
Помістіть у чашу блендера густий йогурт, обсушену кінзу, часник, додайте цедру та дві столові ложки соку лайма.
- 05
Влийте оливкову олію, всипте сіль і збийте масу блендером до…
Влийте оливкову олію, всипте сіль і збийте масу блендером до ніжно-зеленого кольору та гладкої консистенції.
- 06
Перелийте готовій соус у соусник, перевірте смак та залиште в…
Перелийте готовій соус у соусник, перевірте смак та залиште в холодильнику на 15-20 хвилин перед подачею.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
Щоб соус вийшов максимально густим, використовуйте щільний грецький йогурт і ретельно висушуйте кінзу після миття.
Як подати
Подавайте соус охолодженим у глибокому соуснику, прикрасивши листочками кінзи або тонкими смужками лаймової цедри.
Як зберігати
Зберігайте соус у холодильнику в герметичному контейнері не більше доби, оскільки свіжа зелень з часом втрачає колір.
Нотатка
Для ніжнішої текстури соусу можна використовувати лише листочки кінзи, видаливши жорсткі стебла.
